Язык заливной (5)
Купить фото на фотобанке
4121
Добавить в любимое...
10 порций
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Национальная кухня: Русская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 22230 (Энциклопедия русской кухни)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- язык1штука
- морковь1штука
- корень петрушки30граммов
- лук репчатый1штука
- мясной бульон800граммов
- желатин32грамма
- перец горошкомпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Язык зачистите, промойте, залейте холодной водой, быстро доведите до кипения, добавьте соль, перец, лук, коренья и варите до готовности.
Язык горячим залейте холодной водой, снимите кожу, снова опустите в бульон, прокипятите и охладите. - 2Желатин замочите в холодной кипяченой воде. Затем откиньте на сито, соедините с теплым бульоном и доведите до кипения. Процедите.
- 3В форму налейте тонкий слой желе, дайте застыть. Затем на него уложите нарезанный тонкими ломтиками язык, сверху украсьте морковью, зеленью, огурцом. Залейте тонким слоем желе и охладите.
Когда желе застынет, язык залейте оставшимся желе, слоем не менее 0,5 см. Подавайте, выложив из формы на блюдо.
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют