Груши с сырным кремом
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Кремы и взбитые сливки
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 8815 (Миллион меню современной Европы)
Ингредиенты:
- груши - 2 шт.
сок 1/2 лимона
вино белое сухое - 125 г
шампанское - 125 г
сахар - 2 ст. ложки
ванилин - на кончике ножа
тесто слоеное - 250 г
яйцо - 1 шт.
фисташки мелко рубленные - 2 ст. ложки
сыр рокфор - 30 г
хлебные крошки или бисквитные - 1 ст. ложка
орехи грецкие рубленые - 2-3 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Груши очистите, разрежьте пополам, удалите семена и часть мякоти. Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели.
Белое вино смешайте с шампанским, сахаром и ванилином, доведите до кипения, положите груши и припускайте 5 минут.
Для начинки сыр разомните, смешайте с хлебными крошками и орехами, поперчите, посолите.
Груши обсушите и наполните начинкой.
Вырежьте из пергамента шаблон по форме груш, но больше на 0,5–0,7 см. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см и вырежьте по шаблону 4 основания. Разложите их на смазанном маслом противне, смажьте взбитым яйцом, сверху уложите груши начинкой вниз и запекайте 10–12 минут при 180 С.
Для крема все его ингредиенты соедините, взбейте, заправьте перцем и солью.
При подаче разложите крем на тарелки, посыпьте фисташками, рядом положите по запеченной половинке груши. Оформите листьями мелиссы или мяты.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать