Дерево благосостояния
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Кондитерские изделия разные
- Национальная кухня: Бразильская кухня
- Рецепт добавлен: 11.05.2010
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 35807 (Бразильская кухня)
Ингредиенты:
- мармелад - 350 г
грецкие орехи измельченные - 1/2 стакана
желтки яичные сырые - 2 шт.
цедра апельсина, тертая - 1 ч. ложка
фрукты засахаренные - 1/2 стакана
изюм без косточек - 1 стакан
грецкие орехи молотые - 2/3 стакана
мед - 2/3 стакана
сливочное масло , смешанное с маргарином - 200 г
соль - 1 ч. ложка
дрожжи сухие - 1 ст. ложка
эссенция ванильная - 1 ч. ложка
цедра лимона, тертая - 2 ч. ложки
молоко топленое - 1 стакан
сахар - 1/2 стакана
желтки яичные - 6 шт.
яйца - 3 шт.
сливочное масло , смешанное с маргарином - 3/4 стакана
мука пшеничная - 1 кг
черешня (красная) - 10 ягод
черешня (желтая) - 10 ягод
* проволока из яиц - 200 г
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Дрожжи тщательно перемешать с сахаром, солью и молоком до полного растворения. Добавить эссенцию, цедру, яичные желтки, яйца (целиком), масло с маргарином, снова тщательно перемешать. Постепенно ввести, помешивая, муку и замесить тесто нежной консистенции так, чтобы оно отставало от рук.
Вымесить тесто в течение 10 минут на столе, посыпанном мукой, накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 45 минут, до увеличения в объеме вдвое. После этого раскатать скалкой в прямоугольный корж величиной 40х30 см.
Для начинки масло и маргарин тщательно перемешать с медом и выложить ровным слоем на тесто. Посыпать орехами, фруктами, изюмом и апельсиновой цедрой. Затем свернуть рулетом, разрезать на 20 равных частей, положить в небольшие формы и выдержать в теплом месте в течение 3 часов.
После этого смазать рулеты сверху взбитыми яичными желтками, посыпать орехами и выпекать в умеренно разогретой духовке 30–40 минут.
Готовые рулеты вынуть из формы, покрыть растопленным на водяной бане мармеладом и оформить ягодами черешни.
Уложить на поднос в виде дерева, оформить проволокой из яиц.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать