Телятина под соусом с грибами и белым шо
Купить фото на фотобанке
2481
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 8302
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- телятина - 6 кусков (по 250 г)
сухари панировочные - 1 стакан
перец , соль, паприка, базилик, орегано, чабрец - по 0,5 ч. ложки
яйцо - 2 шт.
масло оливковое - 3 ст. ложки
молоко - 1/2 стакана
мука пшеничная - 1/2 стакана
масло сливочное - 4 ст. ложки
грибы свежие нарезанные - 1/2 стакана
лук репчатый - 1 головка
сыр "Рокфор" - 90 г
шоколад белый - 60 г
бульон куриный - 0,75 стакана
сливки нежирные - 0,75 стакана
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Вымыть и насухо вытереть мясо. Половину нормы муки смешайте со специями. Яйца взбить с молоком. Обвалять куски мяса в муке со специями, затем обмакнуть в яично-молочную смесь и в конце обвалять в панировочных сухарях. Уложить куски мяса на противень и смазать оливковым маслом. Поставить в нагретую до 180°С духовку 25-35 минут (нужно следить, так как духовки у всех работают по разному!). Готовое мясо выложить на блюдо и полить соусом.
Соус: растопить сливочное масло и обжарить на нем грибы с луком. Добавить оставшуюся муку и пассеровать на слабом огне две минуты. Затем влить бульон и сливки и варить 15 минут. В конце добавить шоколад и сыр и готовить на слабом огне еще 10-15 минут.
Рецепт прислала Ермакова Ирина из Москвы
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют