Рулет деликатесный
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 3074 (Закуски к коктейлю)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- телятина650граммов
- язык говяжийпо вкусу
- лосось копченый300граммов
- шпик300граммов
- мускатный орех молотый2ч. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Телятину отбейте до толщины 1–1,5 см, натрите смесью мускатного ореха, перца, соли и заверните в нее копченый язык, обернутый тонко отбитыми ломтиками шпика.
Рулет заверните в фольгу, перевяжите ниткой и запекайте в духовке 40 минут при 270 °С, затем уменьшите нагрев и доведите рулет до готовности.
Готовый рулет охладите и выдержите под грузом 6 часов при 6–8 °С. При подаче нарежьте ломтиками, уложите на блюдо и гарнируйте свежими или консервированными овощами.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
29 января 2007
Проповала приготовить рулет Деликатесный с языком. Следовала всем рекомендациям. При нарезке рулета вся оболочка рулета развалилась в крошки. В чем причина этого? Возможно я очень тонко отбила телятину или передержала в духовке??? Спасибо, очень хочеться узнать ответ профессионалов.
+1
0
28 сентября 2018
А лосось-то куда запихать?
0
0