Соус майонез
Купить фото на фотобанке
2577
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Соусы
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 2109 (Обед в кругу семьи)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- яичные желтки2штуки
- горчица сухая2ч. ложки
- перец красный молотый1щепотка
- сок лимонный2ст. ложки
- соль1ч. ложка
- масло оливковое1стакан
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
На 1,5 стакана соуса
Перед приготовлением соуса охладите все компоненты до 12–16 °С.
Яичные желтки соедините с горчицей, перцем и солью, хорошо перемешайте. Затем, непрерывно взбивая, введите 1–2 капли лимонного сока и влейте тонкой струйкой 1/4 стакана масла. Когда масса превратится в эмульсию, не прекращая взбивания, добавьте понемногу оставшиеся лимонный сок, масло и взбивайте до получения однородной пышной массы.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют