Рыба с перцем и баклажанами
Купить фото на фотобанке
3773
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Национальная кухня: Грузинская кухня
- Рецепт добавлен: 16.12.2010
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 36954 (Кавказская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- рыба1килограмм
- перец сладкий2штуки
- баклажаны1штука
- лук репчатый2головки
- масло подсолнечное1стакан
- кинза3-4веточки
- зелень укропа3-4веточки
- зелень петрушки3-4веточки
- вино белое сухое1стакан
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи, промыть, затем нарезать порционными кусками. Сладкий перец, очистив от плодоножек и семян, нарезать кольцами. Баклажан, срезав плодоножку, нарезать кружочками (при необходимости посолить и выдержать под гнетом, чтобы удалить горечь). Лук нарезать кольцами.
Подготовленные ингредиенты обжарить по отдельности на разогретом подсолнечном масле до полуготовности. - 2Обжаренные ингредиенты уложить слоями в сотейник или кастрюлю с толстым дном в следующем порядке: рыба, баклажаны, перец.
Посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, посолить, поперчить.
Влить вино и поставить на слабый огонь, не накрывая посуду крышкой. Томить 10–15 минут, после чего накрыть сотейник или кастрюлю крышкой, прогревать на слабом огне еще 5–10 минут.
Подавать рыбу с перцем и баклажанами горячей, посыпав мелко нарезанной зеленью кинзы.
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют